餐酒,餐餐講究:想帶妹子上餐廳,還得先懂餐酒

責任編輯:Karen Chen 文字:Wing爺 圖片:各品牌

 

餐酒究竟是A.藝術、B.品味或是C.玩物,答案是D.以上皆是。洒食搭配是門高深莫測的藝術,撩撥味蕾的性感帶,亦是三五知己言歡之物。無需黃道吉日,只要機緣巧合,透過文字所搭起的橋樑,讓你我一齊對酒當歌,歲月有今朝。

 

Who Is He

 

Wing 爺可算是亞洲第一代品酒大師, 18歲中學畢業後投身酒店餐飲行業,從牛排館最基層的侍應生學徒開始,經過努力不懈地學習,晉升至飲食部經理。其憑着勤奮向上、不斷進修以及對餐酒的天賦,在90年代初,葡萄餐酒尚未普及之時,即已在業界中漸露頭角並赢取多個酒店業品酒比賽獎項,尤具代表性的現代劉伶大賽拿下冠軍。


 

Santa Carolina, Merlot Reserva 2015

 

特別推薦這款來自智利的酒,原因是平易近人的價位與高標準的酒質,CP值非常高。可以說是智利平價酒中的 Chateau Lafite Rothschild。此酒亦奪得2015 New World WINERY Of The YEAR!

 

酒評

 

紅葡萄:Merlot梅洛

顏色:深紅寶石閃礫色

酒香:黑莓子,肉桂及濃郁果香味

酒味:中性紅酒並柔合着絲綢般的單寧,並散發著莓果的餘韻。


 

Nuits St. Georges 1er Cru Les Damodes, Domaine de la Vougeraie 2013

 

夜丘產區位於法國東部勃艮第地區科多爾省中部至南部的葡萄酒產區

 

酒評

 

紅葡萄:Pinot Noir黑比諾

顏色:顏色: 淡紅寶石色澤

洒香:充滿櫻桃香氣,略帶點紅桑子和黑松露氣味。

酒味:酒體中性柔中帶剛,優雅而酒體均衡,丹寧柔順而果味持久濃郁,餘韻悠長。

建議年份:2009,2010, 2011, 2012, 2013。



(來源:翻攝自網路)

 

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2017 10/23 13:32 PM

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