餐酒,餐餐講究:挑選前建議參考這些法律認證過的左岸餐酒

責任編輯:Karen Chen 文字:Wing爺 圖片:各品牌 參考售價:紅酒世界Wine-World價格僅供參考,不包含相關税項

 

Wing爺這次要為大家介紹波爾多左岸葡萄酒產區,其中主要大的區域包括St. Estephe聖達斯特、Pauillac菩勒、St. Julien聖祖利安及Margaux瑪高。

 

這些地區都受到法定產區AOC(Vins d' Appellation d'Origine Controlee)的法規約束,此項法律規定了葡萄品種、酒精含量、修剪、採摘、種植密度、最高產量和醸酒方法等。所有法定產區的餐酒都必須通過分析及正式品嚐,此外亦必須由INAO(Institut National des Appellations d'Origine)發出認可證書之授權,才可申請為法定產區名稱為標籤上推廣及售賣。

 

左岸的紅葡萄品種中主要是赤霞珠、梅洛、小偉度、卡本內佛朗及梅碧,主因在於其多様化的土壤以及優質,葡萄品種,使之能夠出産多樣化和高品質的AOC酒上。

 

Marquis de Mons 2010

Second label of Chateau La Tour de Mons 夢塔副牌酒

 

產地:法國波爾多——瑪高

紅葡萄:Merlot梅洛、Cabernet Sauvignon赤霞珠、Petit Verdot小偉度

顏色:微淡櫻桃紅

酒香:櫻桃梅子及青蘋果。

酒味:酒體平衡略帶幼滑,悠長的單寧柔順而芳香。

建議年份:2010,2014,2015,2016

參考售價:NT$2,300


 

Chardonnay Vitral Reserva, Vina Maipo 2013

 

產地: 智利——薩布蘭卡山谷

白葡萄:Chardonnay 莎當妮

顏色:金黃色帶微綠

酒香:富有焦糖,菠蘿及西柚氣味。

酒味:充足果味,帶有點點金香橡木,酒體及酸度適中。

建議年份:2013,2015,2016

參考售價:NT$1,130~1,250(依年份不同)


 

Sauvignon Blanc, Cloudy Bay 2014

 

產地:紐西蘭——馬爾堡

白葡萄: Sauvignon Blanc白蘇維翁

顔色:淡黃金色

酒香:烟薰青草,鵝莓和青檸香味。

酒味:檸檬混合了青檸果酸,使之產生柔順而有層次的酸度令酒體更加均衡。

建議年份:2013, 2014, 2015

參考售價:NT$1,440


 

Leasingham Bin 61 Shiraz  2012

 

產地:澳洲——克萊爾谷

紅葡萄:施赫 Shiraz

顔色:深紅色而略帶淺紫

酒香:朱古力,富有李子,乾蜜棗和香草橡木氣味。

酒味:中度酒體,口感充滿櫻桃,紅莓和李子味道,果實及朱古力味單寧持久。

建議年份:2010,2012,2013

參考售價:NT$1,150



 

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2017 11/09 10:34 AM

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