那間東京最強的50年老字號豬排店,台北SOGO忠孝店也吃得到

圖、文:MAiSEN邁泉豬排

 

源自日本東京超過50年的豬排老店「MAiSEN邁泉豬排」,打著老字號招牌和一直以來好評不斷的豬排,至今已在台灣開設了六間店。前陣子台北車站才新設了間豬排三明治外帶專門店,「MAiSEN邁泉豬排」這次又將目光放到了東區的高消費客群,在台北SOGO忠孝店推出了來自日本青山本店的「雙人料理宴席」,讓顧客在購物之餘,還能享受道地豬排料理。


 

MAiSEN邁泉豬排,50年來的傳統歷史

 

傳承了「MAiSEN邁泉豬排」超過半世紀的品牌精神,以無限與團結寓意作為設計初衷,MAiSEN商標的設計靈感取自於早期人們使用的水井井口,因水井關係到人類生活不可或缺的「水」,而店內使用「乾淨的水」更是尤其重要。「∞(無限)圖案」有公司永遠存在的含意。而大輪型狀,表示著和平環繞,有「協調和團結」的寓意。此外,MAi「邁」是健康積極,朝著目標一步步「邁進(まいしん)」之意。SEN「泉」有清澈泉水不停湧出之意,代表湧出的水向四面八方蔓延,象徵美味豬排的散播。最後尾音有n的音,則與運氣的 「ん(運)」相像,希望能帶來好運之意。


 

料理長的美味堅持,體驗最道地的豬排料理

 

「MAiSEN邁泉豬排」餐點的製作與用料,與餐廳同樣秉持超過半百年的職人精神,嚴選優良豬肉,精心挑選每頭豬僅1%的「腰內肉」及9%的「里肌肉」製成豬排。每一塊豚肉更經由專人手工挑除筋膜,使肉質達到入口即化。以100%邁泉原創專業配方比例調製,烘烤出特定形狀大小的麵包磚,運用獨特的碾碎技術製成獨一無二的麵包粉。堅持使用優質油品並細心調整火候,每塊炸豬排皆能呈現金黃酥脆、根根成「劍立」的炸花。

 

而讓豬排美味加倍的秘訣在於醬汁,「MAiSEN邁泉豬排」承襲了創業者智慧的精華,使用日本原汁原味進口、開業至今引以為傲的獨門醬汁。其中,專為三明治研發的腰內豬排三明治專用醬汁更能帶出三明治獨特的味道,即使冷食都經得起美味的考驗,以「嚴選豬肉」、「原創麵包粉」與「獨門醬汁」三味一體,達到最完美的味蕾境界。

 

除了經典豬排料理,「MAiSEN邁泉豬排」的另一項超高人氣商品,外帶豬排三明治,以在日本的亮眼佳績,創下每日銷售數量2萬8千份,相當於1.5座101大樓高的銷售量,讓人來人往的忠孝店11樓,多了一項外帶選擇。

 

台北忠孝SOGO店菜單

 

嚴選豚肉涮涮鍋(雙人套餐/需預約)

 

全台首次引進,獨家推出來自於MAiSEN青山本社的雙人宴席料理,以昆布與柴魚熬製而成的經典湯頭,搭配嚴選上等豚肉片,簡單涮燙後即可品嚐出肉質的鮮甜,讓饕客們不用遠飛日本,在台北就能體驗到宴席級涮涮鍋料理。


嚴選豚肉涮涮鍋

 

台灣在地「台全牧場」快樂豬里肌/腰內豬排特別膳套餐

 

為了帶給「MAiSEN邁泉豬排」的顧客更優質的日餐體驗,MAiSEN首次推出特別膳套餐。主打日本主廚精心研製的料理,道地且完美的呈現正宗日式配菜,搭配在地特選豬種「快樂豬」豬排,肉質軟嫩無腥味,讓味覺與視覺都更上一層樓。


快樂豬里肌/腰內豬排特別膳套餐

 

經典燴黑醋套餐

 

MAiSEN全球首推健康黑醋料理,精選黑醋富含礦物質與胺基酸,能促進身體代謝。濃厚芳醇的黑醋,燴以上選里肌肉條,藉由醋的芬芳,畫龍點睛,更能帶出食材鮮甜,是融合健康兼得美味的極上呈現。

 

經典燴黑醋套餐

 

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2018 07/25 11:18 AM

byFHM男人幫